Как приготовить свинину куском в рукаве для запекания

свинина в рукаве для запеканияСегодня я предлагаю рецепт как приготовить свинину в рукаве для запекания одним сплошным куском. Это блюдо  не оставит равнодушным никого, ведь запеченная свинина, приготовленная по этому рецепту получается очень вкусной и сочной. 

Пряная свинина.

  • 1 кг мякоти свинины,
  • 8 зубчиков чеснока, 
  • 2 столовые ложки горчицы,
  • 3 столовых ложки растительного масла,
  • соль, перец, паприка по вкусу

Способ приготовления.

Чистим и нарезаем дольки  чеснока кусочками в миллиметр толщиной.

Мясо свинины моем, подсушиваем. Затем подготовленную свинину прокалываем ножом и нашпиговываем нарезанным чесноком.

В отдельной миске смешиваем растительное масло, горчицу, соль и паприку и все тщательно перемешиваем. Полученной смесью натираем предварительно слегка поперченное мясо.

Теперь переходим к главному этапу. Перекладываем обработанное мясо свинины в рукав, завязываем торцы и запекаем свинину в разогретой до 180 градусов духовке. Выдержать необходимо не менее 40 мин.

После того, как мясо запеклось, необходимо достать его из рукава и дать остыть до комнатной температуры, после чего нарезать и подать к столу.

Свинина с фруктами.

1 кг мякоти свинины, 1 манго, 1 хурма, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка сушеного эстрагона, соль, перец молотый.

Кусок свинины моем и делаем в нем глубокие, до трети толщины, надрезы. Фрукты чистим, освобождаем от косточек, мелко режем.

Мясо свинины натираем соль и перцем, потом эстрагоном. В надрезы-карманы закладываем измельченные фрукты. Только немного, не более четверти, оставьте для приготовления соуса.

Кладем свинину в рукав для запекания, делаем в нем несколько проколов и запекаем мясо при 200 градусах в течении часа.

Готовую свинину вынимаем из духовки, собираем выделившийся сок. В этот сок добавляем фрукты, ставим на огонь, доводим соус до кипения, помешивая, и добавляем муку. Тушим 10 минут, часто помешивая.

Нарезанное мясо поливаем приготовленным соус и подаем к столу. А на гарнир предлагаю вкусное картофельное пюре.

Если вам понравился рецепт как приготовить свинину в рукаве, отпишитесь, пожалуйста в комментариях.

Оставить комментарий

Поиск
загрузка...
Яндекс.Метрика