Овощные тефтели с капустой

Тефтели с капустойСтремясь накормить семью, трудился русский мужик на земле, не покладая рук, с ранней весны и до поздней осени, уповая на Бога и моля у него богатого урожая.

И теперь, как много веков назад с удивительной стойкостью выдерживая натиск времени, все те же овощи с неизменным постоянством из года в год ложатся в закрома и погреба русских людей, радуя нас присутствием свежих овощей круглый год.

Приготавливая тефтели с капустой и другими овощами, мало кто даже в зимнее время задумывается, кому мы обязаны таким богатым выбором.

  • 2-3 моркови,
  • 200 грамм капусты,
  • 2-3 картофелины,
  • 50 грамм сухих грибов,
  • 1 стакан муки,
  • 1 булка,
  • 150 грамм топленого масла,
  • 3 яйца,
  • 1.5 литра молока,
  • соль с перцем по вкусу,
  • 2 столовых ложки панировочных сухарей.

Способ приготовления

Морковь с капустой и картофелем почистить, мелко порезать. Сушеные грибы отварить, тоже мелко порезать и вместе с овощами сложить в кастрюлю. Добавить одну столовую ложку масла, посолить, подлить пол стакана воды. Плотно закрыть крышкой и тушить пока овощи не станут мягкими.

Булку очистить от корки, порезать небольшими кубиками и слегка подрумянить на сковороде с маслом.

Яйца  в миске посолить, взбить. Не переставая помешивать, всыпать муку. В полученное тесто добавить поджаренную булку с тушеными овощами, поперчить и из полученной массы сформировать шарики.

Такие тефтели сварить в подсоленном молоке, сложить в миску и посыпать сухарями, предварительно обжаренными с маслом. Сверху еще полить растопленным маслом.

Советы бабы Вари: чистить картофель следует ножом из нержавеющей стали, так как от соприкосновения с железом разрушается витамин С.

Комментарии (7) на “Овощные тефтели с капустой”

  • Дмитрий:

    Скорее всего это очень вкусно. Стоит попробовать сделать такие тефтели. Я люблю овощи и думаю этот рецепт пополнит мою коллекцию.

    Ответить
  • Максим Ивенко:

    хорошее предложение приготовить овощные тефтели. Меня подкупает простота рецепта

    Ответить
  • Людмила:

    Питаюсь овощами, но такого рецепта у меня нет, надо добавить.

    Ответить
  • Михаил Вайзбург:

    Интересное решение – совершенно без мяса

    Ответить
  • Надежда:

    Спасибо русскому мужику, и вам! Они ни когда не задерживают ни в холодильнике ни на столе.

    Ответить
  • nadezhdapol:

    Ой как вкусно! Конечно, такая вкуснятина закончится очень быстро!
    Крис, спасибо за полезный рецепт!

    Ответить
  • Сергей:

    Овощные тефтели вкусный и полезный продукт. Единственным недостатком овощных тефтелей есть то, что они быстро заканчиваются.

    Ответить

Оставить комментарий

Поиск
загрузка...
Яндекс.Метрика