Полезная солянка овощная

Солянка овощнаяДалеко не каждый овощ приковывал к себе столь пристальное внимание, как капуста. До нас дошли многочисленные наставления и даже монографии о её магических, целебных, кулинарных свойствах. С давних веков известна солянка овощная: вкусная, питательная, полезная.

  • небольшой кочан белокочанной капусты
  • 1 солёный огурец,
  • по 2 моркови, луковицы и корня петрушки,
  • 200 грамм помидор,
  • по 0.5 столовой ложки муки и сахара,
  • 3 столовых ложки растительного масла,
  • столовая ложка 6% -го уксуса,
  • полстакана воды, лавровый лист, молотый чёрный перец, соль по вкусу.

Способ приготовления.

Кочан капусты зачистить от верхних листьев и нашинковать тонкой соломкой. Переложить в кастрюлю, посолить и тушить с маслом и водой 20 минут, периодически помешивая.

Морковь, петрушку и помидоры обжарить немного на растительном масле, посыпать мукой, перемешать и  пожарить  ещё 2-3 минуты.

Солёные огурцы очистить от кожицы, мелко порезать, добавить к обжаренным овощам. Эту смесь соединить с тушеной капустой, добавить специи, посолить и тушить ещё 10-15 минут

Чтобы солянка овощная приобрела неповторимый вкус добавьте сахар, переложите на смазанную растительным маслом сковороду и запекайте 5 минут в духовке .

Советы бабы Вари: в тушёную капусту в конце варки добавляют небольшое количество лимонной кислоты или уксуса для того, чтобы она не становилась слишком мягкой.

Комментарии (7) на “Полезная солянка овощная”

  • Татьяна:

    Замечательный рецепт. Огурец добавит остроты. Попробую приготовить.

    Ответить
  • Оксана Яшная:

    Я не делала солянку с огурцом, но обязательно попробую в Вашем варианте.

    Ответить
  • Надежда:

    Я люблю больше сборную соляночку, с маслинками,с каперсами. Готовлю ее с удовольствием, но не часто. Получается, наваристая, тягучая и ароматная.

    Ответить
  • Татьяна К:

    Я обычно делала без огурцов, но надо попробовать и такую

    Ответить
  • Татьяна:

    Как-то привычнее солянка жидкая, в виде супа, но стоит обязательно попробовать Ваш рецепт. Как говорят: век живи, век учись и ……

    Ответить
  • Владимир:

    Мне больше нравиться солянка без овощей

    Ответить
  • Максим:

    Обязательно сделаем

    Ответить

Оставить комментарий

Поиск
загрузка...
Яндекс.Метрика