Рецепт приготовления пшенной каши с тыквой

Приготовить пшенную кашу с тыквойКаша, каша, каша... Эта, как определил ее В. Даль, "густоватая пища, крупа вареная на воде или молоке, ... каша гречневая, пшенная, ячная, овсяная, что готовится в горшке и печи", эта прозаическая, казалось бы, незатейливая и непревзойденная в простоте своей каша органично слилась с неповторимым колоритом русской жизни.

Вся полнота почитания и уважения, что снискала себе каша на русской земле, открывается в многочисленных пословицах, поговорках и сказках, сложенных талантливым и острым на язык русским народом.

В них мы находим свидетельство того, что каша желанна была и в будни ( Без каши обед не в обед ) и что не забывали о ней в праздничные дни ( Гости на печь глядят, видно, каши хотят ). А я предлагаю сегодня приготовить пшенную кашу с тыквой из

  • 1 стакана пшена,
  • 3 стаканов молока,
  • 500 граммов тыквы
  • 1 чайной ложки сахара,
  • пол чайной ложки соли.

Способ приготовления.

Очищенную и мелко порезанную тыкву положить в горячее молоко и варить примерно 10-15 минут. Следом засыпать стакан промытого пшена, положить соль с сахаром и, помешивая, продолжить варить еще минут 15-20 до загустения каши.

Сваренную готовую кашу для упревания поставить на 25-30 минут на водяную баню или в немного прогретую духовку.

Советы бабы Вари: пшено следует промывать очень тщательно и многократно, так как при этом значительно смягчается, порой полностью уничтожается имеющийся часто у пшена, особенно у не дробленого, привкус горечи, вызванный прогорканием жира, содержащегося в зародыше зерна проса.

Комментарии (3) на “Рецепт приготовления пшенной каши с тыквой”

  • Людмила:

    Да, каша с тыквой – это что-то новенькое.

    Ответить
  • Olga:

    Спасибо за совет, действительно бывает иногда пшеничная каша горчит, теперь знаю как с этим бороться. Все гениальное просто!

    Ответить
  • Сергей:

    Вот интересно, казалось бы простое блюдо, а вот в таком сочетании – кашу пшенную с тыквой не пробовал.

    Ответить

Оставить комментарий

Поиск
загрузка...
Яндекс.Метрика