Морские водоросли в жизни человека

Роль водорослей в жизни человекаСейчас любые водоросли, используемые в пище, а не только привычную всем морскую капусту, свободно можно купить практически в любом регионе. Рассмотрим роль водорослей в жизни человека, что необходимо знать о них и как правильно использовать в домашней кулинарии.

На сегодняшний день известно около 30 видов морских водорослей, которые активно используются человеком.Чем же они так привлекли наше внимание?

Эти морские растения являются абсолютными лидерами среди всех известных продуктов питания по содержанию йода. Хорошо известно, что йод играет важную роль в нормализации работы щитовидной железы. Некоторые гормоны эта железа не в состоянии вырабатывать при недостатке данного микроэлемента.

Гораздо менее известно, что только из морских водорослей наш организм получает ванадий, который значительно повышает усвояемость сахара и способствует тем самым снижению уровня сахара в крови.

Морская растительность содержит и еще один полезный микроэлемент - магний. Это магний помогает кальцию лучше всасываться в кровь и участвует в выработке важного гормона, участвующего в формировании крепкой костной ткани.

В морских водорослях, как и в большинстве морепродуктов, присутствуют в достаточном количестве полиненасыщенные жирные кислоты, благотворно действующие на сердечно-сосудистую систему организма.

И еще один плюс - низкая калорийность продукта, что позволяет использовать их практически  без ограничений во всевозможных блюдах без страха за свою фигуру.

В нашей стране большей частью водоросли продаются в сушеном виде или реже в виде порошка. Наиболее популярные: нори ( используются в приготовлении суши ), вакаме ( используют для приготовления рисовых блюд ) и комбу ( известна нам больше как ламинария или морская капуста ).

Для приготовления блюд с использованием водорослей достаточно их размочить и добавлять в супы, бульоны, салаты...

Советы бабы Вари: по причине высокого содержания йода необходимо помнить об умеренном употреблении морских водорослей, ведь избыток йода также может привести к нарушениям обменных процессов.

Комментарии (3) на “Морские водоросли в жизни человека”

  • tanya75:

    Морские водоросли содержат в себе много йода. Очень полезны для человека.

    Ответить
  • NataLia:

    Обожаю, водоросли.
    Люблю и морскую капусту и чукку, спасибо за идею. У вас замечательный сайт!

    Ответить
  • Людмила:

    Очень полезный продукт для человека.

    Поздравляю с первомаем,
    С майским праздником весны.
    Всего доброго желаю,
    Мира, счастья и любви.

    Ответить

Оставить комментарий

Поиск
загрузка...
Яндекс.Метрика