Заправка для салатов и закусок вместо майонеза

Заправка для салатов вместо майонезаВ повседневной сегодняшней жизни, к сожалению, мы максимально упростили процесс приготовления пищи. Лишь в особо торжественных случаях хозяйка начинает по-настоящему колдовать на кухне.

На помощь в этом случае приходят соусы, при помощи которых без особых затрат и усилий можно разнообразить вкус и привлекательность приготовленных блюд. Самый популярный, конечно же майонез. Но и простая заправка для салата вместо майонеза не испортит блюдо. А вот пользы от нее гораздо больше.

Заправка для салатов.

Отличительной особенностью всех заправок является то, что их никогда не готовят на огне. Просто делают холодную смесь из нескольких компонентов в зависимости от блюда. Причем без строго соблюдения рецептуры; все зависит от вашего вкуса.

  • 5 столовых ложек подсолнечного масла,
  • 1 стакан 3% уксуса,
  • черный молотый перец с солью по вкусу,
  • 1 чайная ложка сахарного песка.

Способ применения.

Пример простейшей заправки, например, для винегрета: в растительное масло кладем соль, сахар, перец, добавляем уксус и тщательно все перемешиваем. Хранить приготовленную заправку обязательно в холодном месте.

Заправка с яйцом.

3/4 стакана рафинированного растительного масла, четверть стакана лимонного сока, соль по вкусу, четверть чайной ложки черного молотого перца, 3 яйца.

Желтки сваренных вкрутую яиц разминаем вилкой в глубокой чашке, добавляем соль с перцем. Постоянно перемешивая, вливаем тонкой струйкой масло и растираем до получения однородной массы. Продолжая мешать, вливаем сок лимона и взбиваем смесь до консистенции крема.

Похожую заправку можно приготовить, немного изменив рецептуру. Вместо желтков берем два сваренных также вкрутую яйца, а лимонный сок заменяем на 3% процентный уксус. Остальной процесс остается неизменным.

Один комментарий на “Заправка для салатов и закусок вместо майонеза”

  • Сергей:

    Классная подборка рецептов, беру на заметку, пригодится. Спасибо.

    Ответить

Оставить комментарий

Поиск
загрузка...
Яндекс.Метрика