Рецепт фруктового супа с рисом

фруктовый суп с рисомФруктовый суп с рисом вкусен как в холодном, так и в горячем виде. В первом случае его обычно употребляют в летнюю жару. А когда похолодает, предпочтительнее второй вариант. Преимущество фруктовых супов в их несомненной пользе и, естественно, простоте приготовления.

Чтобы разнообразить вкусовые качества этих блюд, повысить их пищевую ценность в супы можно с успехом добавлять сметану или сливки, цедру лимона или апельсина, корицу или гвоздику, белое или красное вино, мед или сахар.

Суп из кураги с рисом.

  • 140 грамм кураги,
  • 2 ст. ложки риса,
  • 3 ст. ложки сахара,
  • 50 грамм сливок,
  • 4 стакана кипятка.

Способ приготовления.

Курагу тщательно перебираем, промываем теплой водой, заливаем кипятком. Добавляем сахар, накрываем кастрюлю крышкой и варим курагу до мягкости 7-10 минут.

Рис хорошенько промываем и отвариваем, чтобы он был рассыпчатым. Минут 25-30.

При подаче в тарелку кладем рис, заливаем фруктовым отваром с плодами, добавляем сливки. Курагу можно добавлять как в целом виде, так и протертую.

Суп из цитрусовых.

2 апельсина или 4-5 мандаринов, 3 ст. ложки риса, столько же картофельного крахмала, пол стакана сахара, полтора литра воды.

Апельсины либо мандарины чистим от кожуры, нарезаем кружочками. Цедру мелко нарезаем, заливаем горячей водой и доводим до кипения.

Полученный фруктовый отвар процеживаем, добавляем сахар, порезанные плоды и варим три минуты после закипания. Затем добавляем отваренный отдельно рис, разведенный в 0.5 стакана холодной воды крахмал.

Доводим суп до кипения и охлаждаем. Разливая по тарелкам, добавляем по вкусу сливки либо сметану.

Фруктовый суп из вишен.

500 грамм вишен, 6 стаканов горячей воды, 4 ст. ложки риса, пол стакана сахара.

У вымытых вишен удаляем косточки. Эти косточки заливаем горячей водой, кипятим полторы минуты, после чего процеживаем.

В полученный отвар кладем промытый рис, сахар и варим при слабеньком кипении 30-40 минут. За пять минут до окончания добавляем во фруктовый суп с рисом  ягоды вишни вместе с выделившемся соком.

Оставить комментарий

Поиск
загрузка...
Яндекс.Метрика